|
|
Javaanse Lotek
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-100 g andijvie; spinazie;Chinese kool
-150 g sperziebonen
-100 g tauge
-1 aardappel
-5 eetlepels pindakaas
-1/2 eetlepel sambal oelek
-1 th lepel koenjit
-2 eetlepels vloeibare tamarinde
Voorbereiding:
-maak de kool schoon en snij hem fijn
-maak de sperziebonen proper en breek ze in stukjes
-de gewassen andijvie en spinazie in een vergiet doen en blancheer ze door er kokend water over te gieten (goed laten uitlekken)
-bak de sperziebonen beetgaar
-schil de aardappel en snij hem flinterdun in plakjes en bak gaar
Bereidingswijze:
-de tauge laten we rauw
-prak de aardappelschijfjes en meng de pindakaas,sambal,koenjit en tamarinde erdoor
-roer dit mengsel met 2 eetlepels water en klop goed dooreen
-leg de groenten in een schotel en meng er de aardappelsaus door
|
|
|